კერძებისა და კერძების რეცეპტები თქვენი ძაღლისთვის

ომლეტი ძაღლისთვის

პროდუქტები1 სუფრის კოვზი უცხიმო მშრალი რძე 3 საშუალო ზომის კვერცხი 2 სუფრის კოვზი ბრიუსელის კომბოსტო ან სხვა წვრილად დაჭრილი ან დაფქული ბოსტნეული.სამზარეულო მეთოდი.

1. რძის ფხვნილი აურიეთ მცირე რაოდენობით წყალში და გატეხეთ მასში კვერცხები.
2. შეწვით ყველაფერი ტაფაში. 
3. როდესაც ომლეტი თითქმის მზად იქნება, გადააბრუნეთ და მოაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო. 

მზა კერძი ჩვეულებრივი ომლეტის მსგავსად გააბრტყელეთ (ბრიტანელები და ამერიკელები ომლეტს ტუბით ახვევენ). ერთი პორციის მოცულობა ერთი ჭიქაა.

ხორცის ბურთულები ძაღლისთვის

პროდუქტები500 გრ ძროხის დაფქული ხორცი 2 ჭიქა დაქუცმაცებული ჭვავის პურის მარცვლები 2 მოხარშული კვერცხი ოხრახუში მომზადების მეთოდი

1. შეურიეთ დაფქული ხორცი, კრეკერი, დაჭრილი კვერცხი და ცოტა მწვანილი. 
2. გააბრტყელეთ ნიგვზის ზომის ბურთულებად. 
3. ჩავყაროთ ქილაში და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში 5 – 7 წამით (ისე, რომ ზედაპირი ადუღდეს, ხორცი კი შიგ უმი დარჩეს). 
4. Დაწყნარდი. 

ძაღლის ორცხობილა

პროდუქტები1 ჭიქა ფქვილი 2 ჩაის კოვზი ხორცისა და ძვლების ფქვილი 12 ჭიქა მოხარშული სტაფილო 12 ჭიქა მცენარეული ზეთი, ბულიონი. მომზადების მეთოდი

1. შეურიეთ კარაქი, სტაფილო და ფქვილი. 
2. საფუძვლიანად ავურიოთ. 
3. დაამატეთ ბულიონი და გააკეთეთ ფუნთუშა. 
4. შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. 
5. დავჭრათ ზოლებად 1 სმ სისქით. 
6. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. 
7. მომზადებული ზოლები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ღვიძლის ნამცხვარი

1 კგ ძროხის ღვიძლი 2 მოხარშული გახეხილი სტაფილო 1 ჭიქა ფქვილი მარილი დანის წვერზე 1 კვერცხი მომზადების მეთოდი

1. გაატარეთ ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ფქვილი (შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი), მარილი და 1 კვერცხი. 
2. ყველაფერი აურიეთ და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ფორმებში. 
3. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე.  
4. გააგრილეთ ნამცხვრები, ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი, მონაცვლეობით ნამცხვრები სტაფილოთი.

კრემიანი

პროდუქტები8 ჭიქა ხორბლის ფქვილი 2 სუფრის კოვზი თაფლი 2 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით) 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი 1 ჭიქა ქიშმიში ან შერეული დაჭრილი ჩირი. მომზადების მეთოდი

1. გამოცხობის მომზადების დროს ფქვილი ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში გააცხელეთ. 
2. როცა გაცხელდება, ფქვილის გროვას შუაში ჭაბურღილი გააკეთეთ და წყალში თაფლის შერევის შემდეგ დაასხით თაფლი და წყალი. 
3. მოზილეთ ცომი, საკმაოდ წებოვანი გახდება. 
4. დააფარეთ და დატოვეთ 15 წუთი. 
5. შემდეგ ცომში ჩაყარეთ კარგად და დაუმატეთ ზეთი და ხმელი ხილი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.  
6. გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და კარგად მოზილეთ. 
7. ცომს მოაყარეთ ხორცის ბურთის ზომის ბურთულები, შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვრებად დაახლოებით 6 მმ სისქის. 
8. მოვათავსოთ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ფურცელზე. 
9. გამოაცხვეთ 175-190 გრადუსზე, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება (დაახლოებით 40 წუთი). 
10. გავაციოთ და შევდგათ მაცივარში.
11. თუ თქვენს ძაღლს უფრო ხრაშუნა ორცხობილა მოსწონს, ორცხობილა გახადეთ უფრო თხელი და გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ბისკვიტი შიგნით 2 საათით. ორცხობილა გაშრება და გახდება ხრაშუნა.

ორცხობილა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში 7 დღემდე, თუ თქვენი ძაღლი ჯერ არ მოხვდება!

დაბადების დღის ტორტი

პროდუქტებიერთი ტორტისთვის: 450 გრამი ფრინველის ხორცი (ინდაური, ქათამი, იხვი) 2 სტაფილო, კუბებად დაჭრილი 280 გრამი ისპანახი, გაყინული და გაწურული 1 ჭიქა მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი 2 მოხარშული და დაჭრილი კვერცხი 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 1 მსუბუქად ათქვეფილი უმი კვერცხიმომზადების მეთოდი

1. დაფქული ხორცი, სტაფილო, ისპანახი, ბრინჯი, კარაქი და უმი კვერცხი მოათავსეთ დიდ ჯამში და კარგად აურიეთ.
2. მიღებული მასის ნახევარი მოაყარეთ მომზადებული საცხობი ჭურჭლის ძირში.
3. ნარევს ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი, გადააფარეთ დარჩენილი მასა. გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
4. ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფორმიდან, გადაწურეთ სითხე.
5. ქერქზე დაასხით 2 ჭიქა დაფქული კარტოფილი.
6. გამოაცხვეთ მეორე ნამცხვარი, დადეთ პიურეს ფენაზე. მზა ნამცხვარი დანარჩენი პიურეს საშუალებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ საკონდიტრო ჩანთიდან ვარსკვლავებისა და ზოლების გამოწურვით.