წვნიანი საკვები ზღვის გოჭებისთვის
წვნიან საკვებში შედის ხილი, ბოსტნეული, ძირეული კულტურები და გოგრა. ყველა მათგანი კარგად იკვებება ცხოველების მიერ, აქვს მაღალი დიეტური თვისებები, მდიდარია ადვილად მოსანელებელი ნახშირწყლებით, მაგრამ შედარებით ღარიბია ცილებით, ცხიმებითა და მინერალებით, განსაკუთრებით ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორიცაა კალციუმი და ფოსფორი.
სტაფილოების ყვითელი და წითელი ჯიშები, რომლებიც შეიცავს უამრავ კაროტინს, ყველაზე ღირებული წვნიანი საკვებია ძირეული კულტურებიდან. ისინი ჩვეულებრივ იკვებებიან მდედრებთან ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, მეცხოველეობის მამრებს შეჯვარებისას, ასევე ახალგაზრდა ცხოველებს.
სხვა ძირეული კულტურებიდან ცხოველები ნებით მიირთმევენ შაქრის ჭარხალს, რუტაბაგას, ტურპს და ტურნიკს.
რუტაბაგა (Brassica napus L. subsp. napus) გამოყვანილია მისი საკვები ფესვებისთვის. ფესვების ფერი თეთრი ან ყვითელია, ხოლო მისი ზედა ნაწილი, მიწიდან გამოსული, იძენს მწვანე, მოწითალო-ყავისფერ ან მეწამულ გარუჯვას. ძირეული მოსავლის ხორცი არის წვნიანი, მკვრივი, ყვითელი, ნაკლებად ხშირად თეთრი, მოტკბო, მდოგვის ზეთის სპეციფიკური გემოთი. შვედური ფესვი შეიცავს 11-17% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 5-10% შაქარს, რომელიც წარმოდგენილია ძირითადად გლუკოზით, 2% -მდე ნედლი ცილებით, 1,2% ბოჭკოებით, 0,2% ცხიმებით და 23-70 მგ% ასკორბინის მჟავით. . (ვიტამინი C), B და P ჯგუფების ვიტამინები, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, გოგირდის მარილები. ძირეული კულტურები კარგად ინახება სარდაფებში და სარდაფებში დაბალ ტემპერატურაზე და რჩება სუფთა თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ძირფესვიანი კულტურები და ფოთლები (ზედა) შინაური ცხოველები ნებით მიირთმევენ, ამიტომ რუტაბაგას ზრდიან როგორც საკვებად, ასევე საკვებად.
სტაფილო (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) ორწლიანი მცენარეა Orchidaceae-ს ოჯახიდან, რომელიც წარმოადგენს ძვირფას საკვებ კულტურას, მისი ძირეული კულტურები ადვილად ჭამს ყველა სახის პირუტყვს და ფრინველს. გამოყვანილია საკვები სტაფილოების სპეციალური ჯიშები, რომლებიც გამოირჩევიან დიდი ზომის ფესვებით და შესაბამისად მაღალი მოსავლიანობით. საკვებად გამოიყენება არა მხოლოდ ძირეული კულტურები, არამედ სტაფილოს ფოთლებიც. სტაფილოს ფესვები შეიცავს 10-19% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2,5% პროტეინს და 12% შაქარს. შაქარი უზრუნველყოფს სტაფილოს ფესვების სასიამოვნო გემოს. გარდა ამისა, ძირეული კულტურები შეიცავს პექტინს, C ვიტამინებს (20 მგ-მდე%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, კობალტს, ბორს, ქრომს, სპილენძს, იოდს და სხვა კვალს. ელემენტები. მაგრამ კაროტინის საღებავის მაღალი კონცენტრაცია ფესვებში (37 მგ-მდე%) განსაკუთრებულ მნიშვნელობას ანიჭებს სტაფილოს. ადამიანებში და ცხოველებში კაროტინი გარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელიც ხშირად დეფიციტურია. ამრიგად, სტაფილოს ჭამა სასარგებლოა არა იმდენად მისი კვებითი თვისებების გამო, არამედ იმიტომ, რომ ის ორგანიზმს თითქმის ყველა საჭირო ვიტამინით ამარაგებს.
Turnip (Brassica rapa L.) იზრდება მისი საკვები ძირეული მოსავლისთვის. ძირეული მოსავლის ხორცი წვნიანი, ყვითელი ან თეთრია, თავისებური სასიამოვნო გემოთი. ისინი შეიცავს 8-დან 17%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 3,5-9%. შაქარი, წარმოდგენილია ძირითადად გლუკოზით, 2%-მდე ნედლი ცილებით, 1.4% ბოჭკოვანი, 0,1% ცხიმი, ასევე 19-73 მგ% ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C), 0,08-0,12 მგ% თიამინი ( ვიტამინი B1), ცოტა რიბოფლავინი (ვიტამინი B2), კაროტინი (პროვიტამინი A), ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP), კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, გოგირდის მარილები. მასში შემავალი მდოგვის ზეთი სპეციფიკურ არომატს და მძაფრ გემოს ანიჭებს ტურფის ფესვს. ზამთარში ძირეული კულტურები ინახება სარდაფებში და სარდაფებში. საუკეთესო შენახვა უზრუნველყოფილია სიბნელეში 0°-დან 1°C-მდე ტემპერატურაზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ფესვებს ასხურებენ მშრალი ქვიშით ან ტორფის ჩიპებით. ტურნის ღეროს კორტებს ტურნიკს უწოდებენ. იკვებება არა მხოლოდ ძირეული კულტურები, არამედ ტურნიკის ფოთლებიც.
ჭარხალი (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), ორწლიანი მცენარე ნისლისებრთა ოჯახიდან, ერთ-ერთი საუკეთესო სუკულენტური საკვებია. სხვადასხვა ჯიშის ძირეული კულტურები განსხვავდება ფორმის, ზომის, ფერის მიხედვით. ჩვეულებრივ სუფრის ჭარხლის ძირეული მოსავალი არ აღემატება ნახევარ კილოგრამს, დიამეტრით 10-20 სმ. ძირეული კულტურების რბილობი მოდის წითელი და ჟოლოსფერის სხვადასხვა ფერებში. ფოთლები გულსართიან-კვერცხისებრი ფირფიტით და საკმაოდ გრძელი ფურცლებით. ფოთოლი და ცენტრალური ძარღვი, როგორც წესი, ინტენსიურად შინდისფერი ფერისაა, ხშირად ფოთლის მთლიანი ღერი წითელ-მომწვანოა.
იკვებება როგორც ფესვები, ასევე ფოთლები და მათი ფურცლები. ძირეული კულტურები შეიცავს 14-20% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 8-12,5% შაქარს, რომელიც წარმოდგენილია ძირითადად საქაროზათ, 1-2,4% ნედლი ცილებით, დაახლოებით 1,2% პექტინით, 0,7% ბოჭკოებით და ასევე. 25 მგ-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), ვიტამინები B1, B2, P და PP, ვაშლის, ღვინის, რძემჟავა, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის მარილები. ჭარხლის ფურცლებში C ვიტამინის შემცველობა კიდევ უფრო მაღალია, ვიდრე ძირეულ კულტურებში - 50 მგ-მდე.
ჭარხალი ასევე მოსახერხებელია, რადგან მისი ძირეული კულტურები, სხვა ბოსტნეულთან შედარებით, გამოირჩევა კარგი სიმსუბუქით - ხანგრძლივი შენახვისას არ ფუჭდება, ადვილად ინახება გაზაფხულამდე, რაც საშუალებას აძლევს მათ იკვებონ თითქმის ყველა ახალი. წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთდროულად უხეში და ხისტი ხდებიან, მღრღნელებისთვის ეს პრობლემას არ წარმოადგენს, ისინი ნებით ჭამენ ნებისმიერ ჭარხალს.
საკვების მიზნით გამოყვანილია ჭარხლის სპეციალური ჯიშები. საკვები ჭარხლის ფესვების ფერი ძალიან განსხვავებულია - თითქმის თეთრიდან მკვეთრი ყვითელი, ნარინჯისფერი, ვარდისფერი და მოწითალო. მათი კვებითი ღირებულება განისაზღვრება 6-12% შაქრის შემცველობით, გარკვეული რაოდენობის ცილებითა და ვიტამინებით.
ცხოველთა კვებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ფესვთა და ტუბერკულოზური კულტურები, განსაკუთრებით ზამთარში. ძირეული კულტურები (ტურნიკი, ჭარხალი და ა.შ.) უნდა მიეცეს ნედლი ნაჭრებად; ისინი წინასწარ იწმინდება მიწიდან და გარეცხილია.
ბოსტნეულს და ძირეულ კულტურებს ამზადებენ საკვებად: ახარისხებენ, აყრიან დამპალ, გაფუჭებულ, გაუფერულ ფესვებს, ასევე აშორებენ მიწას, ნამსხვრევებს და ა.შ. შემდეგ ამოჭრიან დაზიანებულ ადგილებს დანით, რეცხავენ და წვრილად დაჭრიან.
გოგრა - გოგრა, ყაბაყი, საკვები საზამთრო - შეიცავს უამრავ წყალს (90% და მეტი), რის შედეგადაც მათი საერთო კვებითი ღირებულება დაბალია, მაგრამ ცხოველები მათ საკმაოდ ნებით მიირთმევენ. ყაბაყი (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) კარგი საკვები კულტურაა. იგი იზრდება მისი ნაყოფისთვის. ნაყოფი სარეალიზაციო (ტექნიკური) სიმწიფეს აღწევს აღმოცენებიდან 40-60 დღის შემდეგ. ტექნიკური სიმწიფის მდგომარეობაში ყაბაყის კანი საკმაოდ რბილია, ხორცი წვნიანი, თეთრია, თესლები ჯერ არ არის დაფარული მყარი ნაჭუჭით. გოგრის ნაყოფის რბილობი შეიცავს 4-დან 12% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2-2,5% შაქარს, პექტინს, 12-40 მგ% ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C). მოგვიანებით, როცა გოგრის ნაყოფი ბიოლოგიურ სიმწიფეს მიაღწევს, მათი კვებითი ღირებულება მკვეთრად იკლებს, რადგან ხორცი კარგავს წვნიანს და ხდება თითქმის ისეთივე ხისტი, როგორც გარე ქერქი, რომელშიც ვითარდება მექანიკური ქსოვილის ფენა – სკლერენქიმა. ყაბაყის მწიფე ნაყოფი შესაფერისია მხოლოდ პირუტყვის საკვებად. კიტრი (Cucumis sativus L.) ბიოლოგიურად შესაფერისი კიტრი არის 6-15 დღის საკვერცხეები. მათი ფერი კომერციულ მდგომარეობაში (ანუ მოუმწიფებელი) მწვანეა, სრული ბიოლოგიური სიმწიფით ხდება ყვითელი, ყავისფერი ან მოთეთრო. კიტრი შეიცავს 2-დან 6%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 1-2,5% შაქარს, 0,5-1% ნედლ ცილას, 0,7% ბოჭკოს, 0,1% ცხიმს და 20 მგ-მდე% კაროტინს (პროვიტამინი A). ვიტამინები B1, B2, ზოგიერთი მიკროელემენტი (კერძოდ იოდი), კალციუმის მარილები (150 მგ-მდე%), ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა და ა.შ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კიტრში შემავალ კუკურბიტაცინის გლიკოზიდს. როგორც წესი, ჩვენ ამას ვერ ვამჩნევთ, მაგრამ ამ ნივთიერების დაგროვების შემთხვევაში, კიტრი ან მისი ცალკეული ნაწილები, ყველაზე ხშირად ზედაპირული ქსოვილები, მწარე, უჭამი ხდება. კიტრის მასის 94-98% წყალია, შესაბამისად, ამ ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება დაბალია. კიტრი ხელს უწყობს სხვა საკვების უკეთ შეწოვას, კერძოდ, აუმჯობესებს ცხიმების შეწოვას. ამ მცენარის ნაყოფი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ზრდის B ვიტამინების აქტივობას.
წვნიან საკვებში შედის ხილი, ბოსტნეული, ძირეული კულტურები და გოგრა. ყველა მათგანი კარგად იკვებება ცხოველების მიერ, აქვს მაღალი დიეტური თვისებები, მდიდარია ადვილად მოსანელებელი ნახშირწყლებით, მაგრამ შედარებით ღარიბია ცილებით, ცხიმებითა და მინერალებით, განსაკუთრებით ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორიცაა კალციუმი და ფოსფორი.
სტაფილოების ყვითელი და წითელი ჯიშები, რომლებიც შეიცავს უამრავ კაროტინს, ყველაზე ღირებული წვნიანი საკვებია ძირეული კულტურებიდან. ისინი ჩვეულებრივ იკვებებიან მდედრებთან ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, მეცხოველეობის მამრებს შეჯვარებისას, ასევე ახალგაზრდა ცხოველებს.
სხვა ძირეული კულტურებიდან ცხოველები ნებით მიირთმევენ შაქრის ჭარხალს, რუტაბაგას, ტურპს და ტურნიკს.
რუტაბაგა (Brassica napus L. subsp. napus) გამოყვანილია მისი საკვები ფესვებისთვის. ფესვების ფერი თეთრი ან ყვითელია, ხოლო მისი ზედა ნაწილი, მიწიდან გამოსული, იძენს მწვანე, მოწითალო-ყავისფერ ან მეწამულ გარუჯვას. ძირეული მოსავლის ხორცი არის წვნიანი, მკვრივი, ყვითელი, ნაკლებად ხშირად თეთრი, მოტკბო, მდოგვის ზეთის სპეციფიკური გემოთი. შვედური ფესვი შეიცავს 11-17% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 5-10% შაქარს, რომელიც წარმოდგენილია ძირითადად გლუკოზით, 2% -მდე ნედლი ცილებით, 1,2% ბოჭკოებით, 0,2% ცხიმებით და 23-70 მგ% ასკორბინის მჟავით. . (ვიტამინი C), B და P ჯგუფების ვიტამინები, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, გოგირდის მარილები. ძირეული კულტურები კარგად ინახება სარდაფებში და სარდაფებში დაბალ ტემპერატურაზე და რჩება სუფთა თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ძირფესვიანი კულტურები და ფოთლები (ზედა) შინაური ცხოველები ნებით მიირთმევენ, ამიტომ რუტაბაგას ზრდიან როგორც საკვებად, ასევე საკვებად.
სტაფილო (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) ორწლიანი მცენარეა Orchidaceae-ს ოჯახიდან, რომელიც წარმოადგენს ძვირფას საკვებ კულტურას, მისი ძირეული კულტურები ადვილად ჭამს ყველა სახის პირუტყვს და ფრინველს. გამოყვანილია საკვები სტაფილოების სპეციალური ჯიშები, რომლებიც გამოირჩევიან დიდი ზომის ფესვებით და შესაბამისად მაღალი მოსავლიანობით. საკვებად გამოიყენება არა მხოლოდ ძირეული კულტურები, არამედ სტაფილოს ფოთლებიც. სტაფილოს ფესვები შეიცავს 10-19% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2,5% პროტეინს და 12% შაქარს. შაქარი უზრუნველყოფს სტაფილოს ფესვების სასიამოვნო გემოს. გარდა ამისა, ძირეული კულტურები შეიცავს პექტინს, C ვიტამინებს (20 მგ-მდე%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, კობალტს, ბორს, ქრომს, სპილენძს, იოდს და სხვა კვალს. ელემენტები. მაგრამ კაროტინის საღებავის მაღალი კონცენტრაცია ფესვებში (37 მგ-მდე%) განსაკუთრებულ მნიშვნელობას ანიჭებს სტაფილოს. ადამიანებში და ცხოველებში კაროტინი გარდაიქმნება A ვიტამინად, რომელიც ხშირად დეფიციტურია. ამრიგად, სტაფილოს ჭამა სასარგებლოა არა იმდენად მისი კვებითი თვისებების გამო, არამედ იმიტომ, რომ ის ორგანიზმს თითქმის ყველა საჭირო ვიტამინით ამარაგებს.
Turnip (Brassica rapa L.) იზრდება მისი საკვები ძირეული მოსავლისთვის. ძირეული მოსავლის ხორცი წვნიანი, ყვითელი ან თეთრია, თავისებური სასიამოვნო გემოთი. ისინი შეიცავს 8-დან 17%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 3,5-9%. შაქარი, წარმოდგენილია ძირითადად გლუკოზით, 2%-მდე ნედლი ცილებით, 1.4% ბოჭკოვანი, 0,1% ცხიმი, ასევე 19-73 მგ% ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C), 0,08-0,12 მგ% თიამინი ( ვიტამინი B1), ცოტა რიბოფლავინი (ვიტამინი B2), კაროტინი (პროვიტამინი A), ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP), კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, გოგირდის მარილები. მასში შემავალი მდოგვის ზეთი სპეციფიკურ არომატს და მძაფრ გემოს ანიჭებს ტურფის ფესვს. ზამთარში ძირეული კულტურები ინახება სარდაფებში და სარდაფებში. საუკეთესო შენახვა უზრუნველყოფილია სიბნელეში 0°-დან 1°C-მდე ტემპერატურაზე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ფესვებს ასხურებენ მშრალი ქვიშით ან ტორფის ჩიპებით. ტურნის ღეროს კორტებს ტურნიკს უწოდებენ. იკვებება არა მხოლოდ ძირეული კულტურები, არამედ ტურნიკის ფოთლებიც.
ჭარხალი (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), ორწლიანი მცენარე ნისლისებრთა ოჯახიდან, ერთ-ერთი საუკეთესო სუკულენტური საკვებია. სხვადასხვა ჯიშის ძირეული კულტურები განსხვავდება ფორმის, ზომის, ფერის მიხედვით. ჩვეულებრივ სუფრის ჭარხლის ძირეული მოსავალი არ აღემატება ნახევარ კილოგრამს, დიამეტრით 10-20 სმ. ძირეული კულტურების რბილობი მოდის წითელი და ჟოლოსფერის სხვადასხვა ფერებში. ფოთლები გულსართიან-კვერცხისებრი ფირფიტით და საკმაოდ გრძელი ფურცლებით. ფოთოლი და ცენტრალური ძარღვი, როგორც წესი, ინტენსიურად შინდისფერი ფერისაა, ხშირად ფოთლის მთლიანი ღერი წითელ-მომწვანოა.
იკვებება როგორც ფესვები, ასევე ფოთლები და მათი ფურცლები. ძირეული კულტურები შეიცავს 14-20% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 8-12,5% შაქარს, რომელიც წარმოდგენილია ძირითადად საქაროზათ, 1-2,4% ნედლი ცილებით, დაახლოებით 1,2% პექტინით, 0,7% ბოჭკოებით და ასევე. 25 მგ-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), ვიტამინები B1, B2, P და PP, ვაშლის, ღვინის, რძემჟავა, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის მარილები. ჭარხლის ფურცლებში C ვიტამინის შემცველობა კიდევ უფრო მაღალია, ვიდრე ძირეულ კულტურებში - 50 მგ-მდე.
ჭარხალი ასევე მოსახერხებელია, რადგან მისი ძირეული კულტურები, სხვა ბოსტნეულთან შედარებით, გამოირჩევა კარგი სიმსუბუქით - ხანგრძლივი შენახვისას არ ფუჭდება, ადვილად ინახება გაზაფხულამდე, რაც საშუალებას აძლევს მათ იკვებონ თითქმის ყველა ახალი. წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთდროულად უხეში და ხისტი ხდებიან, მღრღნელებისთვის ეს პრობლემას არ წარმოადგენს, ისინი ნებით ჭამენ ნებისმიერ ჭარხალს.
საკვების მიზნით გამოყვანილია ჭარხლის სპეციალური ჯიშები. საკვები ჭარხლის ფესვების ფერი ძალიან განსხვავებულია - თითქმის თეთრიდან მკვეთრი ყვითელი, ნარინჯისფერი, ვარდისფერი და მოწითალო. მათი კვებითი ღირებულება განისაზღვრება 6-12% შაქრის შემცველობით, გარკვეული რაოდენობის ცილებითა და ვიტამინებით.
ცხოველთა კვებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ფესვთა და ტუბერკულოზური კულტურები, განსაკუთრებით ზამთარში. ძირეული კულტურები (ტურნიკი, ჭარხალი და ა.შ.) უნდა მიეცეს ნედლი ნაჭრებად; ისინი წინასწარ იწმინდება მიწიდან და გარეცხილია.
ბოსტნეულს და ძირეულ კულტურებს ამზადებენ საკვებად: ახარისხებენ, აყრიან დამპალ, გაფუჭებულ, გაუფერულ ფესვებს, ასევე აშორებენ მიწას, ნამსხვრევებს და ა.შ. შემდეგ ამოჭრიან დაზიანებულ ადგილებს დანით, რეცხავენ და წვრილად დაჭრიან.
გოგრა - გოგრა, ყაბაყი, საკვები საზამთრო - შეიცავს უამრავ წყალს (90% და მეტი), რის შედეგადაც მათი საერთო კვებითი ღირებულება დაბალია, მაგრამ ცხოველები მათ საკმაოდ ნებით მიირთმევენ. ყაბაყი (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) კარგი საკვები კულტურაა. იგი იზრდება მისი ნაყოფისთვის. ნაყოფი სარეალიზაციო (ტექნიკური) სიმწიფეს აღწევს აღმოცენებიდან 40-60 დღის შემდეგ. ტექნიკური სიმწიფის მდგომარეობაში ყაბაყის კანი საკმაოდ რბილია, ხორცი წვნიანი, თეთრია, თესლები ჯერ არ არის დაფარული მყარი ნაჭუჭით. გოგრის ნაყოფის რბილობი შეიცავს 4-დან 12% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2-2,5% შაქარს, პექტინს, 12-40 მგ% ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C). მოგვიანებით, როცა გოგრის ნაყოფი ბიოლოგიურ სიმწიფეს მიაღწევს, მათი კვებითი ღირებულება მკვეთრად იკლებს, რადგან ხორცი კარგავს წვნიანს და ხდება თითქმის ისეთივე ხისტი, როგორც გარე ქერქი, რომელშიც ვითარდება მექანიკური ქსოვილის ფენა – სკლერენქიმა. ყაბაყის მწიფე ნაყოფი შესაფერისია მხოლოდ პირუტყვის საკვებად. კიტრი (Cucumis sativus L.) ბიოლოგიურად შესაფერისი კიტრი არის 6-15 დღის საკვერცხეები. მათი ფერი კომერციულ მდგომარეობაში (ანუ მოუმწიფებელი) მწვანეა, სრული ბიოლოგიური სიმწიფით ხდება ყვითელი, ყავისფერი ან მოთეთრო. კიტრი შეიცავს 2-დან 6%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 1-2,5% შაქარს, 0,5-1% ნედლ ცილას, 0,7% ბოჭკოს, 0,1% ცხიმს და 20 მგ-მდე% კაროტინს (პროვიტამინი A). ვიტამინები B1, B2, ზოგიერთი მიკროელემენტი (კერძოდ იოდი), კალციუმის მარილები (150 მგ-მდე%), ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა და ა.შ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კიტრში შემავალ კუკურბიტაცინის გლიკოზიდს. როგორც წესი, ჩვენ ამას ვერ ვამჩნევთ, მაგრამ ამ ნივთიერების დაგროვების შემთხვევაში, კიტრი ან მისი ცალკეული ნაწილები, ყველაზე ხშირად ზედაპირული ქსოვილები, მწარე, უჭამი ხდება. კიტრის მასის 94-98% წყალია, შესაბამისად, ამ ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება დაბალია. კიტრი ხელს უწყობს სხვა საკვების უკეთ შეწოვას, კერძოდ, აუმჯობესებს ცხიმების შეწოვას. ამ მცენარის ნაყოფი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ზრდის B ვიტამინების აქტივობას.
მწვანე საკვები ზღვის ღორებისთვის
ზღვის გოჭები აბსოლუტური ვეგეტარიანელები არიან, ამიტომ მწვანე საკვები მათი დიეტის საფუძველია. ინფორმაციისთვის, თუ რა ბალახები და მცენარეები შეიძლება გამოვიყენოთ ღორებისთვის მწვანე საკვებად, წაიკითხეთ სტატია.
თქვენ ასევე მინდა
ზღვის გოჭების ჯიშები ფოტოებით და სახელებით
ზაზუნის ბორბალი: ტიპები და როგორ ავირჩიოთ (ფოტო)
