მწვანე საკვები ზღვის ღორებისთვის
მწვანე საკვები დიეტის მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ისინი იაფია, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, კარგად იჭმევა და შეიწოვება ზღვის გოჭების მიერ და დადებითად მოქმედებს მათ პროდუქტიულობაზე. ყველა დათესილი პარკოსანი და მარცვლეული ბალახი შეიძლება გამოვიყენოთ მწვანე საკვებად: სამყურა, იონჯა, ვერცხლი, ლუპინი, ტკბილი სამყურა, ესპარცეტი, ბარდა, სერადელა, მდელოს წოდება, ზამთრის ჭვავი, შვრია, სიმინდი, სუდანური ბალახი, ჭვავის ბალახი; მდელოს, სტეპის და ტყის ბალახები. განსაკუთრებით ღირებულია პარკოსნები და ცილებით, ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი პარკოსან-მარცვლეულის ნარევები.
ბალახი ერთ-ერთი მთავარი და იაფი საკვებია. საკმარისი და მრავალფეროვანი რაოდენობით ბუნებრივი და სათესი ბალახებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიმალური კონცენტრატები, რაც მათ მხოლოდ მეძუძურ მდედრებს და 2 თვემდე ასაკის ახალგაზრდა ცხოველებს აძლევთ. იმისათვის, რომ მწვანე საკვები იყოს ზღვის გოჭების რაციონში საკმარისი რაოდენობით გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე, აუცილებელია იზრუნოთ მწვანე კონვეიერის შექმნაზე. ადრე გაზაფხულზე შეიძლება გამოვიყენოთ ზამთრის ჭვავი, ველურიდან - ჭინჭრის, მანჟეტის, აბლაბუდის, ბურდოკის, საადრეო ყლორტებისა და ტირიფის, ტირიფის, ასპენისა და ვერხვის ახალგაზრდა ყლორტები.
ზაფხულის პირველ ნახევარში ყველაზე შესაფერისი მწვანე კონვეიერის კულტურაა წითელი სამყურა. ველურად მზარდი, პატარა ფორები შეიძლება იყოს კარგი საკვები ამ დროს.
ზღვის გოჭების მოთხოვნილება მწვანე საკვებზე წარმატებით შეიძლება დაფაროს სხვადასხვა ველური მწვანილებით: ჭინჭრის, ბურდოკის, პლანეტის, იაროს, ძროხის ოხრახუშის, საწოლს, ტახტის ბალახს (განსაკუთრებით მის ფესვებს), სალბს, ხამანწკს, ტანზს (ველური როუანი), დენდელიონი, ახალგაზრდა წიწაკა, აქლემის ეკალი, ასევე კოლზა, რძიანა, ბაღის და მინდვრის ეკალი, ჭია და მრავალი სხვა.
ზოგიერთი ველური ბალახი - ჭია, ტარხუნა ან ტარხუნა ტარხუნა და დენდელიონი - უნდა იკვებებოდეს სიფრთხილით. ეს მცენარეები კარგად იკვებებიან ცხოველების მიერ, მაგრამ მავნე ზემოქმედებას ახდენენ სხეულზე. დენდელიონს აძლევენ მწვანე საკვების დღიური ნორმის 30%-მდე, ჭიაყელა და ტარხუნა, ანუ ტარხუნა ტარხუნა არ არის რეკომენდებული კვებაზე.
ჭინჭრის ციება (Urtica dioica L.) – მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე ჭინჭრის ოჯახიდან (Urticaceae) მცოცავი რიზომით. ღერო სწორმდგომია, კვერცხისებურად წაგრძელებული, 15 სმ-მდე სიგრძისა და 8 სმ-მდე სიგანის, კიდეებზე უხეშად დაკბილული, ფურცლებით.
ჭინჭრის ფოთლები ძალიან მდიდარია ვიტამინებით - შეიცავს 0,6%-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), 50 მგ-მდე% კაროტინს (პროვიტამინი A), ვიტამინებს K (400 გ-ზე 1 ბიოლოგიურ ერთეულამდე) და B ჯგუფს. ეს არის ბუნებრივი ვიტამინის კონცენტრატი. გარდა ამისა, ჭინჭრის ფოთლები შეიცავს უამრავ ცილას, ქლოროფილს (8%-მდე), სახამებელს (10%-მდე), სხვა ნახშირწყლებს (დაახლოებით 1%), რკინის, კალიუმის, სპილენძის, მანგანუმის, ტიტანის, ნიკელის მარილებს. ასევე ტანინები და ორგანული მჟავები.
ჭინჭარს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, შეიცავს 20-24% პროტეინს (მცენარეული ცილა), 18-25% ბოჭკოვანი, 2,5-3,7% ცხიმი, 31-33% აზოტისგან თავისუფალი ექსტრაქტები. შეიცავს უამრავ K ვიტამინს, კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას და სხვა მარილებს.
მისი ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტები ძირითადად გამოიყენება ბერიბერის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ, რომელიც ყველაზე ხშირად ჩნდება ზამთრის ბოლოს და გაზაფხულის დასაწყისში. გამოყენების მეთოდი ყველაზე მარტივია - ხმელი ფოთლების ფხვნილს უმატებენ საკვებს.
ფოთლებს კრეფენ ჭინჭრის დაყვავილებისა და ყვავილობის დროს (ყვავილობს მაისიდან შემოდგომამდე, ნაყოფი მწიფდება ივლისიდან). ხშირად ფოთლებს აცემინებენ ღეროს გასწვრივ ქვემოდან ზემოდან, მაგრამ შეგიძლიათ ყლორტები მოჭრათ ან მოჭრათ, ოდნავ გაამშრალოთ, შემდეგ კი ფოთლები დაასხით სუფთა საწოლზე და გადააგდოთ სქელი ღეროები. ჩვეულებრივ, ახალგაზრდა ყლორტების ზედა ნაწილებს ჭრიან და აშრობენ, მტევნებად აკრავენ. ჭინჭრის ნედლეულის გაშრობა უნდა მოხდეს ვენტილირებად ოთახებში, სხვენებში, ფარდულებში, მაგრამ ყოველთვის მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას, რადგან მათ შეუძლიათ გაანადგურონ ზოგიერთი ვიტამინი.
ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები განსაკუთრებით მკვებავია ადრე გაზაფხულზე. ახალი ჭინჭარი ჯერ 2-3 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ წყალში, შემდეგ ოდნავ გაწურეთ და დაფქვის შემდეგ დაუმატეთ სველ ნარევს.
ჭინჭრისგან მომზადებულ ბალახის ფქვილს ასევე აქვს მაღალი საკვები თვისებები. ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების შემცველობით იგი აჭარბებს ტიმოთესა და სამყურას ნარევის ფქვილს და უტოლდება იონჯის ფქვილს. ჭინჭრის მოსავალს აყვავებამდე (ივნისი-ივლისი) იღებენ - მოგვიანებით ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. მცენარეებს თიშავენ ან ჭრიან და ფოთლებს აძლევენ ოდნავ გახმება, რის შემდეგაც ჭინჭარი აღარ "კბენს".
ზამთარში მარცვლის ნარევს უმატებენ მშრალ დაქუცმაცებულ ფოთლებს ან ადუღებენ 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება დახურულ თავსახურიან ჭურჭელში. მოხარშვის შემდეგ წყალი იწურება, მიღებულ მასას ოდნავ გაწურავთ და უმატებენ საკვებს.
Dandelion (Taraxacum officinale Wigg. sl) – მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე Asteraceae-ს ოჯახიდან, ან Asteraceae (Compositae, ან Asteraceae), ხორციანი ფესვის ფესვით, რომელიც ღრმად აღწევს ნიადაგში (60 სმ-მდე). ფოთლებს აგროვებენ ბაზალურ როზეტში, რომლის ცენტრიდან გაზაფხულზე იზრდება უფოთლო ღრუ ყვავილის ისრები 15-50 სმ სიმაღლით. ისინი მთავრდება ერთი ყვავილით - 3,5 სმ დიამეტრის კალათა ორ რიგიანი ყავისფერ-მწვანე შეფუთვით. ფოთლები განსხვავდება ფორმისა და ზომის მიხედვით. როგორც წესი, ისინი გუთანის ფორმისაა, ფრჩხილისებრი ან ლანცოლური ფორმის, 10-25 სმ სიგრძისა და 2-5 სმ სიგანის, ხშირად მოვარდისფრო შუალედით.
ყვავილობს აპრილიდან ივნისამდე, ნაყოფი მწიფდება მაის-ივნისში. ყველაზე ხშირად, მასობრივი ყვავილობის პერიოდი დიდხანს არ გრძელდება - ორიდან სამ კვირამდე მაისის მეორე ნახევარში და ივნისის დასაწყისში.
იზრდება სხვადასხვა ჰაბიტატებში: მდელოები, კიდეები, გაწმენდები, ბაღები, მინდვრები, ბოსტანი, უდაბნოები, გზების გასწვრივ, გაზონები, პარკები, საცხოვრებლის მახლობლად.
დენდელიონის ფოთლებსა და ფესვებს აქვს კვების ღირებულება. ფოთლები მდიდარია კაროტინოიდებით (პროვიტამინი A), ასკორბინის მჟავით, ვიტამინებით B1 B2, R. გამოიყენება სიმწარედ, რაც ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. დანდელის ფესვები შეიცავს ინულინს (40%-მდე), შაქარს, ვაშლის მჟავას და სხვა ნივთიერებებს.
ზღვის გოჭები ამ მცენარის ფოთლებს ადვილად ჭამენ. ისინი ვიტამინებისა და მინერალური მარილების წყაროა. დანდელიონის ფოთლებს ცხოველებს კვებავენ ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე შეუზღუდავი რაოდენობით. ფოთლებში შემავალი მწარე ნივთიერება ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, აძლიერებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს მადას.
Plantain დიდი (Plantago major L.) არის ბალახოვანი მრავალწლიანი ნარგავები, რომლებიც ყველგან სარეველასავით იზრდება. პლანეტის ფოთლები მდიდარია კალიუმით და ლიმონმჟავით, შეიცავს აუკუბინ გლიკოზიდს, ინვერტინის და ემულსინის ფერმენტებს, მწარე ტანინებს, ალკალოიდებს, C ვიტამინს, კაროტინს. თესლი შეიცავს ნახშირწყლებს, ლორწოვან ნივთიერებებს, ოლეინის მჟავას, 15-10% ცხიმოვან ზეთს.
ბალახებს შორის ასევე არის **უაღრესად შხამიანი**, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების მოწამვლა და სიკვდილიც კი ზღვის გოჭებში. ეს მცენარეებია: კოკორიში (ძაღლის ოხრახუში), ჰემლოკი, შხამიანი მაილსტონი, ცელანდინი, მეწამული ან წითელი მელა, მოჭიდავე, ხეობის მაისის შროშანა, თეთრი ღორღი, ლარქსპური (რქიანი სიმინდის ყვავილი), ქათამი, ყორნის თვალი, ღამისთევა, დოპი, ანემონი, შხამიანი სათესი ეკლი, მგლის კენკრა, ღამის სიბრმავე, ჭაობის მარიგოლდი, მდელოს ზურგის ტკივილი, თვითთესლიანი ყაყაჩო, მჭახე გვიმრა, ჭაობის ველური როზმარინი.
სხვადასხვა **ბაღისა და ნესვის ნარჩენები**, ზოგიერთი ხის და ბუჩქის ფოთლები და ყლორტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანე საკვებად. კარგი შედეგი მიიღება კომბოსტოს ფოთლების, სალათის ფოთლის, კარტოფილის და სტაფილოს ზემოდან გამოკვებით. კარტოფილის ტოტები უნდა მოითილოს მხოლოდ ყვავილობის შემდეგ და ყოველთვის მწვანე. პომიდვრის, ჭარხლის, შვედების და ტურნიკის ზედა ნაწილი ცხოველებს დღეში არაუმეტეს 150-200 გ-ს აძლევს. მეტი ფოთლის გამოკვება იწვევს მათში დიარეას, განსაკუთრებით ახალგაზრდა ცხოველებში.
მკვებავი და ეკონომიური საკვები კულტურაა **ახალგაზრდა მწვანე სიმინდი**, რომელიც შეიცავს უამრავ შაქარს და ადვილად მიირთმევენ ზღვის გოჭებს. სიმინდს, როგორც მწვანე საკვებს, იყენებენ მილში გასასვლელის დასაწყისიდან პანკის ამოგდებამდე. მას აძლევენ ზრდასრულ ცხოველებს მწვანე საკვების დღიური ნორმის 70%-მდე და ახალგაზრდა ცხოველებს 40%-მდე და მეტი. სიმინდი საუკეთესოდ მოქმედებს იონჯასთან, სამყურასთან და სხვა მწვანილებთან ერთად.
ისპანახი (Spinacia oleracia L.). ჭამენ ახალგაზრდა მცენარეების ფოთლებს. ისინი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინს, მდიდარია ცილებით და რკინის, ფოსფორის, კალციუმის მარილებით. 100 გრ ისპანახში ბევრი კალიუმია – 742 მგ. ისპანახის ფოთლები სწრაფად ხმება მაღალი ტემპერატურისგან, ამიტომ გრძელვადიანი შენახვისთვის ისპანახი გაყინულია, კონსერვდება ან აშრობს. ახლად გაყინული, მისი შენახვა შესაძლებელია -1°C ტემპერატურაზე 2-3 თვის განმავლობაში.
ციხე - შესანიშნავი საკვები, აგვისტოს ბოლოდან ზამთრის დასაწყისამდე. ამრიგად, საკვები კომბოსტო ცხოველებს შეიძლება მიირთვათ გვიან შემოდგომამდე და ზამთრის პირველ ნახევარში.
კომბოსტო (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – აძლევს ფოთლის დიდ მასას, რომლებიც ცხოველებს ახალივით იკვებება. გამოყვანილია კომბოსტოს მრავალი სახეობა. ისინი გაერთიანებულია ორ ჯგუფად: თეთრი თავი (ფორმა ალბა) და წითელი თავი (ფორმა რუბრა). წითელი კომბოსტოს ფოთლების კანი შეიცავს უამრავ ანტოციანინის პიგმენტს. ამის გამო, ასეთი ჯიშების თავებს აქვთ სხვადასხვა ინტენსივობის იასამნისფერი ან მეწამული ფერი. ისინი უფრო მაღალია ვიდრე თეთრი კომბოსტო, მაგრამ მათი კვებითი ღირებულება თითქმის იგივეა, თუმცა წითელ კომბოსტოში C ვიტამინი ოდნავ მეტია. მისი თავები უფრო მკვრივია.
თეთრი კომბოსტო თავებში შეიცავს 5-დან 15%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 3-7% შაქარს, 2,3%-მდე ცილას, 54 მგ-მდე% ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C). წითელ კომბოსტოში 8-12% მშრალი ნივთიერება, მათ შორის 4-6% შაქარი, 1,5-2% ცილა, 62 მგ-მდე ასკორბინის მჟავა, ასევე კაროტინი, ვიტამინები B1 და B2, პანტოტენის მჟავა, ნატრიუმის მარილები. , კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, იოდი.
მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტოს კვებითი ღირებულება არც თუ ისე მაღალია, ის შეიცავს ორგანიზმისთვის ძალიან აუცილებელ ამინომჟავებს და მიკროელემენტებს და რაც მთავარია ვიტამინების დიდ კომპლექტს (C, ჯგუფი B, PP, K, U და ა.შ.) .
ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) გაიზარდა ღეროს მთელ სიგრძეზე განლაგებული ფოთლის კვირტების (თავების) გულისთვის. ისინი შეიცავს 13-21% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2,5-5,5% შაქარს, 7%-მდე ცილას; შეიცავს 290 მგ-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), 0,7-1,2 მგ% კაროტინს (პროვიტამინი A), ვიტამინებს B1, B2, B6, ნატრიუმის, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის მარილებს, რკინა, იოდი. C ვიტამინის შემცველობით ის აჭარბებს კომბოსტოს ყველა სხვა ფორმას.
ყვავილოვანი კომბოსტო (Brassica cauliflora Luzg.) გამოირჩევა ვიტამინების C, B1, B2, B6, PP და მინერალური მარილების შედარებით მაღალი შემცველობით.
ბროკოლი – asparagus კომბოსტო (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.). ყვავილოვან კომბოსტოს თეთრი თავები აქვს, ბროკოლს კი მწვანე. კულტურა უაღრესად მკვებავია. შეიცავს 2,54% შაქარს, დაახლოებით 10% მყარ ნივთიერებებს, 83-108 მგ% ასკორბინის მჟავას, კაროტინებს, ასევე B ვიტამინებს, PP, ქოლინს, მეთიონინს. ბროკოლი უფრო მდიდარია კალციუმით და ფოსფორით, ვიდრე ყვავილოვანი კომბოსტო. დაჭრილი თავები უნდა ინახებოდეს მაცივარში, რადგან ისინი სწრაფად ყვითლდებიან. ზამთრისთვის მოსავლის აღებისთვის მათ პლასტმასის ჩანთებში ყინავენ.
სალათის ფოთოლი (Lactuca saliva var. secalina Alef). მისი მთავარი უპირატესობა ნაადრევია, თესვიდან 25-40 დღის შემდეგ ავითარებს საჭმელად მზა წვნიანი ფოთლების როზეტს. სალათის ფოთლებს მიირთმევენ ახალი და უმი.
სალათის ფოთლები შეიცავს 4-დან 11%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 4%-მდე შაქარს და 3%-მდე ნედლ ცილას. მაგრამ სალათის ფოთოლი არ არის ცნობილი თავისი საკვები ნივთიერებებით. იგი შეიცავს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ლითონების მარილების მნიშვნელოვან რაოდენობას: კალიუმს (3200 მგ-მდე%), კალციუმს (108 მგ-მდე%) და რკინას. ამ მცენარის ფოთლები მცენარეებში ცნობილი თითქმის ყველა ვიტამინის წყაროა: B1, B2, C, P, PP, K, E, ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი (პროვიტამინი A). და მართალია მათი აბსოლუტური შემცველობა მცირეა, მაგრამ ასეთი სრული ვიტამინის კომპლექსის წყალობით, სალათის ფოთლები აქტიურად აძლიერებს საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას ორგანიზმში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, როცა მეტ-ნაკლებად ვიტამინური შიმშილია.
ოხრახუში (Petroselinum hortense Hoffm.) შეიცავს C ვიტამინს (300 მგ-მდე%) და A ვიტამინს (კაროტინი 11 მგ-მდე%) მაღალი შემცველობით. მასში შემავალი ეთერზეთები სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე.
ვიტამინების შემცველობა 100 გრ ძირ ოხრახუში (მგ%): კაროტინი – 0,03, ვიტამინი B1 – 0,1, ვიტამინი B2 – 0,086, ვიტამინი PP – 2,0, ვიტამინი B6 – 0,23, ვიტამინი C – 41,0, XNUMX.
Of ხის საკვები საუკეთესოა ზღვის გოჭებს მისცეთ ასპენის, ნეკერჩხლის, ნაცარი, ტირიფის, ცაცხვის, აკაციის, მთის ნაცარი (ფოთლებით და კენკრით), არყის და წიწვოვანი ხეების ტოტები.
საუკეთესოა ტოტების საკვების მოსავალი ზამთრისთვის ივნის-ივლისში, როცა ტოტები ყველაზე მკვებავია. ფსკერზე არაუმეტეს 1 სმ სისქის ტოტებს ჭრიან და ქსოვენ პატარა ფხვიერ ცოცხებად, დაახლოებით 1 მეტრის სიგრძის, შემდეგ კი წყვილ-წყვილად ჩამოკიდებენ ტილოების ქვეშ გასაშრობად.
ზღვის გოჭების ხანგრძლივი კვება მწვანე საკვებით საკმარისი რაოდენობით უზრუნველყოფს მათ ვიტამინებით, მინერალებითა და სრული ცილებით, რაც ხელს უწყობს ჯანმრთელი, კარგად განვითარებული ახალგაზრდა ცხოველების გაშენებას.
მწვანე საკვები დიეტის მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია. ისინი იაფია, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, კარგად იჭმევა და შეიწოვება ზღვის გოჭების მიერ და დადებითად მოქმედებს მათ პროდუქტიულობაზე. ყველა დათესილი პარკოსანი და მარცვლეული ბალახი შეიძლება გამოვიყენოთ მწვანე საკვებად: სამყურა, იონჯა, ვერცხლი, ლუპინი, ტკბილი სამყურა, ესპარცეტი, ბარდა, სერადელა, მდელოს წოდება, ზამთრის ჭვავი, შვრია, სიმინდი, სუდანური ბალახი, ჭვავის ბალახი; მდელოს, სტეპის და ტყის ბალახები. განსაკუთრებით ღირებულია პარკოსნები და ცილებით, ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი პარკოსან-მარცვლეულის ნარევები.
ბალახი ერთ-ერთი მთავარი და იაფი საკვებია. საკმარისი და მრავალფეროვანი რაოდენობით ბუნებრივი და სათესი ბალახებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიმალური კონცენტრატები, რაც მათ მხოლოდ მეძუძურ მდედრებს და 2 თვემდე ასაკის ახალგაზრდა ცხოველებს აძლევთ. იმისათვის, რომ მწვანე საკვები იყოს ზღვის გოჭების რაციონში საკმარისი რაოდენობით გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე, აუცილებელია იზრუნოთ მწვანე კონვეიერის შექმნაზე. ადრე გაზაფხულზე შეიძლება გამოვიყენოთ ზამთრის ჭვავი, ველურიდან - ჭინჭრის, მანჟეტის, აბლაბუდის, ბურდოკის, საადრეო ყლორტებისა და ტირიფის, ტირიფის, ასპენისა და ვერხვის ახალგაზრდა ყლორტები.
ზაფხულის პირველ ნახევარში ყველაზე შესაფერისი მწვანე კონვეიერის კულტურაა წითელი სამყურა. ველურად მზარდი, პატარა ფორები შეიძლება იყოს კარგი საკვები ამ დროს.
ზღვის გოჭების მოთხოვნილება მწვანე საკვებზე წარმატებით შეიძლება დაფაროს სხვადასხვა ველური მწვანილებით: ჭინჭრის, ბურდოკის, პლანეტის, იაროს, ძროხის ოხრახუშის, საწოლს, ტახტის ბალახს (განსაკუთრებით მის ფესვებს), სალბს, ხამანწკს, ტანზს (ველური როუანი), დენდელიონი, ახალგაზრდა წიწაკა, აქლემის ეკალი, ასევე კოლზა, რძიანა, ბაღის და მინდვრის ეკალი, ჭია და მრავალი სხვა.
ზოგიერთი ველური ბალახი - ჭია, ტარხუნა ან ტარხუნა ტარხუნა და დენდელიონი - უნდა იკვებებოდეს სიფრთხილით. ეს მცენარეები კარგად იკვებებიან ცხოველების მიერ, მაგრამ მავნე ზემოქმედებას ახდენენ სხეულზე. დენდელიონს აძლევენ მწვანე საკვების დღიური ნორმის 30%-მდე, ჭიაყელა და ტარხუნა, ანუ ტარხუნა ტარხუნა არ არის რეკომენდებული კვებაზე.
ჭინჭრის ციება (Urtica dioica L.) – მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე ჭინჭრის ოჯახიდან (Urticaceae) მცოცავი რიზომით. ღერო სწორმდგომია, კვერცხისებურად წაგრძელებული, 15 სმ-მდე სიგრძისა და 8 სმ-მდე სიგანის, კიდეებზე უხეშად დაკბილული, ფურცლებით.
ჭინჭრის ფოთლები ძალიან მდიდარია ვიტამინებით - შეიცავს 0,6%-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), 50 მგ-მდე% კაროტინს (პროვიტამინი A), ვიტამინებს K (400 გ-ზე 1 ბიოლოგიურ ერთეულამდე) და B ჯგუფს. ეს არის ბუნებრივი ვიტამინის კონცენტრატი. გარდა ამისა, ჭინჭრის ფოთლები შეიცავს უამრავ ცილას, ქლოროფილს (8%-მდე), სახამებელს (10%-მდე), სხვა ნახშირწყლებს (დაახლოებით 1%), რკინის, კალიუმის, სპილენძის, მანგანუმის, ტიტანის, ნიკელის მარილებს. ასევე ტანინები და ორგანული მჟავები.
ჭინჭარს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, შეიცავს 20-24% პროტეინს (მცენარეული ცილა), 18-25% ბოჭკოვანი, 2,5-3,7% ცხიმი, 31-33% აზოტისგან თავისუფალი ექსტრაქტები. შეიცავს უამრავ K ვიტამინს, კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას და სხვა მარილებს.
მისი ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტები ძირითადად გამოიყენება ბერიბერის პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ, რომელიც ყველაზე ხშირად ჩნდება ზამთრის ბოლოს და გაზაფხულის დასაწყისში. გამოყენების მეთოდი ყველაზე მარტივია - ხმელი ფოთლების ფხვნილს უმატებენ საკვებს.
ფოთლებს კრეფენ ჭინჭრის დაყვავილებისა და ყვავილობის დროს (ყვავილობს მაისიდან შემოდგომამდე, ნაყოფი მწიფდება ივლისიდან). ხშირად ფოთლებს აცემინებენ ღეროს გასწვრივ ქვემოდან ზემოდან, მაგრამ შეგიძლიათ ყლორტები მოჭრათ ან მოჭრათ, ოდნავ გაამშრალოთ, შემდეგ კი ფოთლები დაასხით სუფთა საწოლზე და გადააგდოთ სქელი ღეროები. ჩვეულებრივ, ახალგაზრდა ყლორტების ზედა ნაწილებს ჭრიან და აშრობენ, მტევნებად აკრავენ. ჭინჭრის ნედლეულის გაშრობა უნდა მოხდეს ვენტილირებად ოთახებში, სხვენებში, ფარდულებში, მაგრამ ყოველთვის მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას, რადგან მათ შეუძლიათ გაანადგურონ ზოგიერთი ვიტამინი.
ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები განსაკუთრებით მკვებავია ადრე გაზაფხულზე. ახალი ჭინჭარი ჯერ 2-3 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ წყალში, შემდეგ ოდნავ გაწურეთ და დაფქვის შემდეგ დაუმატეთ სველ ნარევს.
ჭინჭრისგან მომზადებულ ბალახის ფქვილს ასევე აქვს მაღალი საკვები თვისებები. ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების შემცველობით იგი აჭარბებს ტიმოთესა და სამყურას ნარევის ფქვილს და უტოლდება იონჯის ფქვილს. ჭინჭრის მოსავალს აყვავებამდე (ივნისი-ივლისი) იღებენ - მოგვიანებით ის კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. მცენარეებს თიშავენ ან ჭრიან და ფოთლებს აძლევენ ოდნავ გახმება, რის შემდეგაც ჭინჭარი აღარ "კბენს".
ზამთარში მარცვლის ნარევს უმატებენ მშრალ დაქუცმაცებულ ფოთლებს ან ადუღებენ 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება დახურულ თავსახურიან ჭურჭელში. მოხარშვის შემდეგ წყალი იწურება, მიღებულ მასას ოდნავ გაწურავთ და უმატებენ საკვებს.
Dandelion (Taraxacum officinale Wigg. sl) – მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარე Asteraceae-ს ოჯახიდან, ან Asteraceae (Compositae, ან Asteraceae), ხორციანი ფესვის ფესვით, რომელიც ღრმად აღწევს ნიადაგში (60 სმ-მდე). ფოთლებს აგროვებენ ბაზალურ როზეტში, რომლის ცენტრიდან გაზაფხულზე იზრდება უფოთლო ღრუ ყვავილის ისრები 15-50 სმ სიმაღლით. ისინი მთავრდება ერთი ყვავილით - 3,5 სმ დიამეტრის კალათა ორ რიგიანი ყავისფერ-მწვანე შეფუთვით. ფოთლები განსხვავდება ფორმისა და ზომის მიხედვით. როგორც წესი, ისინი გუთანის ფორმისაა, ფრჩხილისებრი ან ლანცოლური ფორმის, 10-25 სმ სიგრძისა და 2-5 სმ სიგანის, ხშირად მოვარდისფრო შუალედით.
ყვავილობს აპრილიდან ივნისამდე, ნაყოფი მწიფდება მაის-ივნისში. ყველაზე ხშირად, მასობრივი ყვავილობის პერიოდი დიდხანს არ გრძელდება - ორიდან სამ კვირამდე მაისის მეორე ნახევარში და ივნისის დასაწყისში.
იზრდება სხვადასხვა ჰაბიტატებში: მდელოები, კიდეები, გაწმენდები, ბაღები, მინდვრები, ბოსტანი, უდაბნოები, გზების გასწვრივ, გაზონები, პარკები, საცხოვრებლის მახლობლად.
დენდელიონის ფოთლებსა და ფესვებს აქვს კვების ღირებულება. ფოთლები მდიდარია კაროტინოიდებით (პროვიტამინი A), ასკორბინის მჟავით, ვიტამინებით B1 B2, R. გამოიყენება სიმწარედ, რაც ასტიმულირებს მადას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. დანდელის ფესვები შეიცავს ინულინს (40%-მდე), შაქარს, ვაშლის მჟავას და სხვა ნივთიერებებს.
ზღვის გოჭები ამ მცენარის ფოთლებს ადვილად ჭამენ. ისინი ვიტამინებისა და მინერალური მარილების წყაროა. დანდელიონის ფოთლებს ცხოველებს კვებავენ ადრეული გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე შეუზღუდავი რაოდენობით. ფოთლებში შემავალი მწარე ნივთიერება ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევას, აძლიერებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს მადას.
Plantain დიდი (Plantago major L.) არის ბალახოვანი მრავალწლიანი ნარგავები, რომლებიც ყველგან სარეველასავით იზრდება. პლანეტის ფოთლები მდიდარია კალიუმით და ლიმონმჟავით, შეიცავს აუკუბინ გლიკოზიდს, ინვერტინის და ემულსინის ფერმენტებს, მწარე ტანინებს, ალკალოიდებს, C ვიტამინს, კაროტინს. თესლი შეიცავს ნახშირწყლებს, ლორწოვან ნივთიერებებს, ოლეინის მჟავას, 15-10% ცხიმოვან ზეთს.
ბალახებს შორის ასევე არის **უაღრესად შხამიანი**, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საკვების მოწამვლა და სიკვდილიც კი ზღვის გოჭებში. ეს მცენარეებია: კოკორიში (ძაღლის ოხრახუში), ჰემლოკი, შხამიანი მაილსტონი, ცელანდინი, მეწამული ან წითელი მელა, მოჭიდავე, ხეობის მაისის შროშანა, თეთრი ღორღი, ლარქსპური (რქიანი სიმინდის ყვავილი), ქათამი, ყორნის თვალი, ღამისთევა, დოპი, ანემონი, შხამიანი სათესი ეკლი, მგლის კენკრა, ღამის სიბრმავე, ჭაობის მარიგოლდი, მდელოს ზურგის ტკივილი, თვითთესლიანი ყაყაჩო, მჭახე გვიმრა, ჭაობის ველური როზმარინი.
სხვადასხვა **ბაღისა და ნესვის ნარჩენები**, ზოგიერთი ხის და ბუჩქის ფოთლები და ყლორტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანე საკვებად. კარგი შედეგი მიიღება კომბოსტოს ფოთლების, სალათის ფოთლის, კარტოფილის და სტაფილოს ზემოდან გამოკვებით. კარტოფილის ტოტები უნდა მოითილოს მხოლოდ ყვავილობის შემდეგ და ყოველთვის მწვანე. პომიდვრის, ჭარხლის, შვედების და ტურნიკის ზედა ნაწილი ცხოველებს დღეში არაუმეტეს 150-200 გ-ს აძლევს. მეტი ფოთლის გამოკვება იწვევს მათში დიარეას, განსაკუთრებით ახალგაზრდა ცხოველებში.
მკვებავი და ეკონომიური საკვები კულტურაა **ახალგაზრდა მწვანე სიმინდი**, რომელიც შეიცავს უამრავ შაქარს და ადვილად მიირთმევენ ზღვის გოჭებს. სიმინდს, როგორც მწვანე საკვებს, იყენებენ მილში გასასვლელის დასაწყისიდან პანკის ამოგდებამდე. მას აძლევენ ზრდასრულ ცხოველებს მწვანე საკვების დღიური ნორმის 70%-მდე და ახალგაზრდა ცხოველებს 40%-მდე და მეტი. სიმინდი საუკეთესოდ მოქმედებს იონჯასთან, სამყურასთან და სხვა მწვანილებთან ერთად.
ისპანახი (Spinacia oleracia L.). ჭამენ ახალგაზრდა მცენარეების ფოთლებს. ისინი შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინს, მდიდარია ცილებით და რკინის, ფოსფორის, კალციუმის მარილებით. 100 გრ ისპანახში ბევრი კალიუმია – 742 მგ. ისპანახის ფოთლები სწრაფად ხმება მაღალი ტემპერატურისგან, ამიტომ გრძელვადიანი შენახვისთვის ისპანახი გაყინულია, კონსერვდება ან აშრობს. ახლად გაყინული, მისი შენახვა შესაძლებელია -1°C ტემპერატურაზე 2-3 თვის განმავლობაში.
ციხე - შესანიშნავი საკვები, აგვისტოს ბოლოდან ზამთრის დასაწყისამდე. ამრიგად, საკვები კომბოსტო ცხოველებს შეიძლება მიირთვათ გვიან შემოდგომამდე და ზამთრის პირველ ნახევარში.
კომბოსტო (Brassica oleracea L. var. capitate L.) – აძლევს ფოთლის დიდ მასას, რომლებიც ცხოველებს ახალივით იკვებება. გამოყვანილია კომბოსტოს მრავალი სახეობა. ისინი გაერთიანებულია ორ ჯგუფად: თეთრი თავი (ფორმა ალბა) და წითელი თავი (ფორმა რუბრა). წითელი კომბოსტოს ფოთლების კანი შეიცავს უამრავ ანტოციანინის პიგმენტს. ამის გამო, ასეთი ჯიშების თავებს აქვთ სხვადასხვა ინტენსივობის იასამნისფერი ან მეწამული ფერი. ისინი უფრო მაღალია ვიდრე თეთრი კომბოსტო, მაგრამ მათი კვებითი ღირებულება თითქმის იგივეა, თუმცა წითელ კომბოსტოში C ვიტამინი ოდნავ მეტია. მისი თავები უფრო მკვრივია.
თეთრი კომბოსტო თავებში შეიცავს 5-დან 15%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 3-7% შაქარს, 2,3%-მდე ცილას, 54 მგ-მდე% ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C). წითელ კომბოსტოში 8-12% მშრალი ნივთიერება, მათ შორის 4-6% შაქარი, 1,5-2% ცილა, 62 მგ-მდე ასკორბინის მჟავა, ასევე კაროტინი, ვიტამინები B1 და B2, პანტოტენის მჟავა, ნატრიუმის მარილები. , კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, იოდი.
მიუხედავად იმისა, რომ კომბოსტოს კვებითი ღირებულება არც თუ ისე მაღალია, ის შეიცავს ორგანიზმისთვის ძალიან აუცილებელ ამინომჟავებს და მიკროელემენტებს და რაც მთავარია ვიტამინების დიდ კომპლექტს (C, ჯგუფი B, PP, K, U და ა.შ.) .
ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea L. var. gemmifera DC) გაიზარდა ღეროს მთელ სიგრძეზე განლაგებული ფოთლის კვირტების (თავების) გულისთვის. ისინი შეიცავს 13-21% მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 2,5-5,5% შაქარს, 7%-მდე ცილას; შეიცავს 290 მგ-მდე ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), 0,7-1,2 მგ% კაროტინს (პროვიტამინი A), ვიტამინებს B1, B2, B6, ნატრიუმის, კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის მარილებს, რკინა, იოდი. C ვიტამინის შემცველობით ის აჭარბებს კომბოსტოს ყველა სხვა ფორმას.
ყვავილოვანი კომბოსტო (Brassica cauliflora Luzg.) გამოირჩევა ვიტამინების C, B1, B2, B6, PP და მინერალური მარილების შედარებით მაღალი შემცველობით.
ბროკოლი – asparagus კომბოსტო (Brassica cauliflora subsp. simplex Lizg.). ყვავილოვან კომბოსტოს თეთრი თავები აქვს, ბროკოლს კი მწვანე. კულტურა უაღრესად მკვებავია. შეიცავს 2,54% შაქარს, დაახლოებით 10% მყარ ნივთიერებებს, 83-108 მგ% ასკორბინის მჟავას, კაროტინებს, ასევე B ვიტამინებს, PP, ქოლინს, მეთიონინს. ბროკოლი უფრო მდიდარია კალციუმით და ფოსფორით, ვიდრე ყვავილოვანი კომბოსტო. დაჭრილი თავები უნდა ინახებოდეს მაცივარში, რადგან ისინი სწრაფად ყვითლდებიან. ზამთრისთვის მოსავლის აღებისთვის მათ პლასტმასის ჩანთებში ყინავენ.
სალათის ფოთოლი (Lactuca saliva var. secalina Alef). მისი მთავარი უპირატესობა ნაადრევია, თესვიდან 25-40 დღის შემდეგ ავითარებს საჭმელად მზა წვნიანი ფოთლების როზეტს. სალათის ფოთლებს მიირთმევენ ახალი და უმი.
სალათის ფოთლები შეიცავს 4-დან 11%-მდე მშრალ ნივთიერებას, მათ შორის 4%-მდე შაქარს და 3%-მდე ნედლ ცილას. მაგრამ სალათის ფოთოლი არ არის ცნობილი თავისი საკვები ნივთიერებებით. იგი შეიცავს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ლითონების მარილების მნიშვნელოვან რაოდენობას: კალიუმს (3200 მგ-მდე%), კალციუმს (108 მგ-მდე%) და რკინას. ამ მცენარის ფოთლები მცენარეებში ცნობილი თითქმის ყველა ვიტამინის წყაროა: B1, B2, C, P, PP, K, E, ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი (პროვიტამინი A). და მართალია მათი აბსოლუტური შემცველობა მცირეა, მაგრამ ასეთი სრული ვიტამინის კომპლექსის წყალობით, სალათის ფოთლები აქტიურად აძლიერებს საჭმლის მონელებას და ნივთიერებათა ცვლას ორგანიზმში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გაზაფხულზე და ზაფხულის დასაწყისში, როცა მეტ-ნაკლებად ვიტამინური შიმშილია.
ოხრახუში (Petroselinum hortense Hoffm.) შეიცავს C ვიტამინს (300 მგ-მდე%) და A ვიტამინს (კაროტინი 11 მგ-მდე%) მაღალი შემცველობით. მასში შემავალი ეთერზეთები სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე.
ვიტამინების შემცველობა 100 გრ ძირ ოხრახუში (მგ%): კაროტინი – 0,03, ვიტამინი B1 – 0,1, ვიტამინი B2 – 0,086, ვიტამინი PP – 2,0, ვიტამინი B6 – 0,23, ვიტამინი C – 41,0, XNUMX.
Of ხის საკვები საუკეთესოა ზღვის გოჭებს მისცეთ ასპენის, ნეკერჩხლის, ნაცარი, ტირიფის, ცაცხვის, აკაციის, მთის ნაცარი (ფოთლებით და კენკრით), არყის და წიწვოვანი ხეების ტოტები.
საუკეთესოა ტოტების საკვების მოსავალი ზამთრისთვის ივნის-ივლისში, როცა ტოტები ყველაზე მკვებავია. ფსკერზე არაუმეტეს 1 სმ სისქის ტოტებს ჭრიან და ქსოვენ პატარა ფხვიერ ცოცხებად, დაახლოებით 1 მეტრის სიგრძის, შემდეგ კი წყვილ-წყვილად ჩამოკიდებენ ტილოების ქვეშ გასაშრობად.
ზღვის გოჭების ხანგრძლივი კვება მწვანე საკვებით საკმარისი რაოდენობით უზრუნველყოფს მათ ვიტამინებით, მინერალებითა და სრული ცილებით, რაც ხელს უწყობს ჯანმრთელი, კარგად განვითარებული ახალგაზრდა ცხოველების გაშენებას.
წვნიანი საკვები ზღვის გოჭებისთვის
წვნიანი საკვები არის ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ზღვის გოჭის დიეტისთვის. მაგრამ ყველა ბოსტნეული და ხილი არ არის უსაფრთხო და ჯანსაღი ზღვის გოჭებისთვის.
თქვენ ასევე მინდა
შეიძლება თუ არა ზაზუნას რძე, ხაჭო, არაჟანი და კეფირი (რძის პროდუქტები ძუნგარული და სირიული ჯიშებისთვის)
რა უნდა ვაჭამო დეკორატიული ვირთხები?
