რა ღირს ცოცხალი ქათამი - საინტერესო და პოპულარული კითხვა

საუკუნეების განმავლობაში ჩნდება კითხვა: რა იყო პირველი - ქათამი თუ კვერცხი? რატომ ვსაუბრობთ ქათმის წარმომადგენლებზე? რატომ არ ეხება მსგავსი კითხვა სხვა სახის ფრინველის წარმომადგენელს? პასუხი მარტივია. ქათამი ყველაზე გავრცელებული შინაური ფრინველია. იქნება ეს აფრიკელი, ამერიკელი, აზიელი, ევროპელი - ყველა ადამიანი იცნობს, თუ არა ცოცხალი ქათამი, მაშინ ქათმის ხორცი აუცილებლად.

ქათმების გავრცელება და გამოყენება

და რამდენი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ! ქათმის ჩაშუშულიდან, რომელიც გავრცელებულია ჩვენს განედებში, ცნობილ ჩინურ ქათმის ლოლიპოპებამდე *. გასაკვირი არ არის, რომ ქათმების და ქათმის ასეთი გავრცელება არ დატოვა გულგრილი ადამიანები საქმიანი სერიით.

რა თქმა უნდა, სოფლის მაცხოვრებლები დიდი ხანია და წარმატებით ზრდიან მათ საკუთარი საჭიროებისთვის. ზოგიერთი მათგანი თავის ნამეტს ყიდის მყიდველებს, რომლებიც მოგზაურობენ სოფლებში. ვიღაც ცოცხალ ქათმებს ან ხელნაკეთი ქათმების ქათმებს მარკეტებში გამოჰყავს. თქვენ არ გამოიმუშავებთ დიდ ფულს ადგილობრივ მოცულობებზე. მაგრამ მეურნეობის პირობებში სავსებით შესაძლებელია გაყიდვების ისეთი მოცულობების მიღწევა, რაც საშუალებას მოგცემთ სრულად უზრუნველყოთ თქვენი ცხოვრება.

ვისაც სერიოზული გადაწყვეტილება აქვს მიღებული ქათმების მოშენების დაწყებაზე, ღირს კითხვა: რა ღირს ცოცხალი ქათამი? ამ კითხვაზე პასუხი დამოკიდებულია არჩეულ ჯიშზე. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია ვისაუბროთ რამდენიმე საშუალო მაჩვენებელზე. ზოგადად ქათმებს ამრავლებენ ხორცად, კვერცხად და გვხვდება ხორც-კვერცხის ქათმებიც.

* Chicken Lollipops - სიტყვასიტყვით "ქათმის ლოლიპოპები". ეს არის ქათმის ფრთები შემწვარი დიდი რაოდენობით ზეთში და სანელებლებით. ისინი მოსახერხებელია დასაჭერად, სოუსში ჩასხმა. გავრცელებული კერძი ჩინეთსა და ინდოეთში, ისევე როგორც სხვა ქვეყნებში.

ქათმების სახეები დანიშნულების მიხედვით

ქათმების ჯიშები განსხვავდება მათი დანიშნულებით.

• კვერცხი. მოთხოვნილი სამრეწველო მეცხოველეობა. სქესობრივი სიმწიფე სწრაფად დგება, 4-5 თვის ასაკში ქათმები იწყებენ რბევას. მიეცით გემრიელი და დიდი კვერცხები.
• ხორცი. ყველაზე დიდი ჯიშებია ხორცი.
• ხორცი. პოპულარულია მცირე ფერმებში: კოტეჯები, მცირე მეურნეობა.
• დეკორატიული. მათ აქვთ დაბალი კვერცხის პროდუქტიულობა, მაგრამ ამ ჯიშების ხორცი ძალიან გემრიელი და ნაზია.
• ჯუჯა თევზი. ზოგიერთი მოყვარული ბინაში ინახავს ამ ჯიშის წარმომადგენლებს. ისინი მოიხმარენ მცირე საკვებს, მაგრამ პატარა კვერცხუჯრედის ქათმის კვერცხის წარმოება შედარებულია ჩვეულებრივი ქათმების მიერ დადებული კვერცხების საშუალო რაოდენობასთან.

რუსულ ბაზარზე ცნობილი ჯიშები

ქათმების ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი სახელი ხორცის, კვერცხისა და ხორცისა და კვერცხის მიზნებისთვის, გავრცელებულია რუსულ ბაზარზე. მათი გამორჩეული თვისებები.

1. ლოჰმან ბრაუნი. ეხება ხორცისა და კვერცხის სახეობებს. ზრდასრული ადამიანი 2 კგ-ს აღწევს. ერთ თვეში ასეთი ქათმისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 300 ცალი ახლად დადებული კვერცხი.
2. ბრამა ცისფერთვალება. ერთი ეგზემპლარის წონა 4 კგ-ს აღწევს. ეს არის შესანიშნავი ხორცის ჯიში და კარგი დედა ქათამი. მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი თვეში მხოლოდ 130 კვერცხს მოაქვს, თუმცა, თითქმის ყველა მათგანი ინკუბაციას უკარგავს. კვერცხები გემრიელი და ნოყიერია, კვერცხების გული მოყვითალო-ყავისფერი ან მოყვითალო-წითელი.
3. ბრაჰმას ქათამი. ამ ჯიშის ინდივიდები 4 კგ-ს აღწევს. თვეში დადებული კვერცხების რაოდენობაა 190 ცალი. ჭურვი ყავისფერია, ზოგჯერ ლაქებით.
4. საველე კარიბჭე. ამ ჯიშს გურმანები ძალიან აფასებენ მისი გემრიელი ხორცით, მისი წონა შეიძლება იყოს 3,8 კგ. კვერცხების რაოდენობა, რომელსაც ქათამი აძლევს თვეში, არის 160 ცალი, მათი ფერი ღია ყავისფერია. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი, ერთი ასლის ღირებულება შეიძლება 2 რუბლამდე მიაღწიოს.
5. ყავისფერი ლეღორნი. მეორე სახელია იტალიური კაკაშკა. სხვა ჯიშის ქათმებთან შედარებით მისი მასა მცირეა – 1,8 კგ. თვეში მოტანილი კვერცხების რაოდენობა 180 ცალია, ნაჭუჭის ფერი თეთრია.
6. ცისფერი ანდალუსიელი. მიიღება სხვადასხვა ჯიშის შეჯვარებით. გამოყვანილია კვერცხების მოპოვების მიზნით. ის თვეში 190 თეთრკანიანი კვერცხს აწარმოებს. ინდივიდის წონაა 2,7 კგ.
7. ბენტამკა. ამ ჯიშის ქათმები შესანიშნავი ქათამია. ის გამძლეა, სწრაფად იზრდება და კარგად ზრუნავს თავის შთამომავლობაზე. ერთი თვის განმავლობაში მდგარ ქათამს მოაქვს 140 ცალი კვერცხი, ნაჭუჭის ფერი თეთრი ან კრემისფერია. ერთი ინდივიდის წონა მცირეა - 1 კგ-მდე.
8. ამროკი. მსხვილფეხა ჯიში, რომლის წონა აღწევს 3,5 კგ-ს, ანუ მომგებიანია მისი მოშენება ხორცისთვის. ამავდროულად კარგი მადეველი ქათამია, დადებული კვერცხების რაოდენობა თვეში 190 ცალია, ნაჭუჭის ფერი ღია ყავისფერია, რაც ადასტურებს კვერცხების ხარისხს.
9. ჰისექსი. გაიზარდა კვერცხების წარმოებისთვის. ერთი თვის განმავლობაში მადეველ ქათამს შეუძლია 300 ცალი მაღალი ხარისხის, გემრიელი თეთრი ან ყავისფერი კვერცხის დადება. ჯიში არაპრეტენზიულია დაკავების პირობების მიმართ. მდედრის წონა 2 კგ-ს აღწევს.
10. ლეგჰორნი. ძალიან გამძლე და გამძლე პიროვნებები. ისინი სწრაფად იზრდებიან მცირე საკვებით. ისინი მიეკუთვნებიან კვერცხის ჯიშებს.
11. რუსული თეთრი. ეს ჯიში გვხვდება თითქმის ყველა სოფლის მეურნეობაში.
12. ბროლერები. ისინი მიეკუთვნებიან ხორცის ჯიშებს. ისინი სწრაფად იზრდებიან, აძლევენ უამრავ რბილ გემრიელ ხორცს.
13. კოხინჩინები. ხორცის ჯიშია, მაგრამ ასევე იძლევა ბევრ კვერცხს. მდედრები კარგი ქათმები არიან.
14. კუჩინკა, ან კუჩინსკაიას წლისთავი. არაპრეტენზიული ხორც-კვერცხის ჯიში, კვერცხის წარმოების მაღალი ხარისხით და ხორცის მასის სწრაფი ნაკრებით. ის ეკუთვნის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ჯიშს. ადვილად მოითმენს სიცივეს და კლიმატის ცვლილებას.

ასე რომ, რამდენი ღირს ქათამი, დამოკიდებულია ჯიშზე და დაკავების პირობებზე. არის იაფი ასლები, მაგრამ არის უფრო ძვირი, ელიტარული კლასიც. საშუალოდ, ერთი ასლის ღირებულება ბაზარზე 1500 რუბლია.