ტოპ 10 ყველაზე დიდი ცხვრის ჯიში მსოფლიოში

ცხვარი უძველესი დროიდან მოშინაურებულია ადამიანების მიერ. ისინი ინახება მატყლისა და ხორცისთვის. პირველი შინაური ცხვარი დაახლოებით 8 ათასი წლის წინ გამოჩნდა, სადაც ახლა თურქეთია. თანდათანობით, მეცხვარეობა დაიწყო მთელ მსოფლიოში. ახლა ცხვრის უზარმაზარი ფარები გვხვდება ჩინეთში, ავსტრალიაში, ინდოეთში და ა.შ.

ცხვრის მატყლს ბევრად უფრო ხშირად იყენებენ, ვიდრე სხვა ცხოველების მატყლს. ცხვრის ხორცი მრავალი ერის საყვარელი ხორცია. ცხვრის რძისგან მზადდება ყველი და ზეთი. ეს იყო ცხვარი, რომელიც იყო მსოფლიოში პირველი კლონირებული ძუძუმწოვარი.

ახლა მრავალი ჯიშის ცხვარია გამოყვანილი, რომლებიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან. მსოფლიოში ყველაზე დიდი ცხვარი იწონის 180 კგ-ს. არსებობს მუდმივი შერჩევის შერჩევა, რაც ხელს უწყობს ცხოველების გარკვეული მახასიათებლების გაუმჯობესებას.

10 რომანოვსკაია, 50-100 კგ

მე-18 საუკუნეში იაროსლავის პროვინციაში გაჩნდა გლეხური მეურნეობები რომანოვის ცხვარი. ის იყო ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული ბეწვის ქურთუკის თვისებებით და მიიღო ასეთი სახელი, რადგან. თავდაპირველად გავრცელდა რომანოვო-ბორისოგლებსკის რაიონში.

ამ ჯიშის საშვილოსნო პატარაა, იწონის 55 კგ-მდე, მაგრამ ზოგიერთი ინდივიდი იზრდება 90 კგ-მდე, ხოლო ვერძები გაცილებით მძიმეა - 65-დან 75 კგ-მდე, ზოგჯერ ისინი იწონიან 100 კგ-მდე. ისინი ინახება ყველაზე მსუბუქი, ჭკვიანი და გამძლე ცხვრის ტყავის გულისთვის.

განსაკუთრებით ფასდება 6-8 თვის ბატკნის კანი. ამ ჯიშის ჩვილებში საფარი შავია, მაგრამ მეორე-მეოთხე კვირიდან ის მსუბუქდება და ხუთი თვის განმავლობაში დეპიგმენტირებულია.

მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გამოყვანილია ცხვრის ტყავისთვის, მათ ასევე აფასებენ ხორცის წყაროდ, რადგან. უკვე 100 დღის განმავლობაში ბატკნის წონა შეიძლება 22 კგ-მდე იყოს, ხოლო 9 თვის ასაკში - 40 კგ.

9. კუიბიშევსკაია, 70-105 კგ

ამ ჯიშის ცხვრის სახელი მიიღო იმ ადგილის გამო, სადაც ის გამოყვანილი იყო - კუიბიშევის რაიონში მეოცე საუკუნის 30-იანი წლების შუა ხანებში. ომის დროს მეცხოველეობა უნდა შეჩერებულიყო, მაგრამ 1948 წელს საბოლოოდ ჩამოყალიბდა ახალი შინაური ჯიში.

ცხვარი კუიბიშევის ჯიში გამოირჩევა სქელი, გრძელი და მკვრივი თმით თეთრი დიდი ხვეულებით. მაგრამ ისინი ასევე ინახება ხორცის გულისთვის. 4 თვის ასაკში ვერძები უკვე იწონიან 30 კგ-მდე, 12 თვისთვის ისინი იმატებენ 50 კგ-მდე, ხოლო ზრდასრული ცხოველი შეიძლება იწონის 120 კგ-მდე.

ამ ჯიშის ცხვრის ხორცი ითვლება მაღალხარისხიანად, მას არა აქვს ცხიმის მკვრივი შიდა ფენა, არამედ მხოლოდ ყველაზე ნაზი ცხიმოვანი ფენა. მას მარმარილო ჰქვია და მას დიდად აფასებენ, რადგან. ხასიათდება სინაზით და წვნიანობით. მაგრამ ასეთი ხორცი გვხვდება მხოლოდ თავისუფალ საძოვრებზე მყოფ ცხოველებში.

8. ჩრდილოკავკასიური, 60-120 კგ

ეს არის ხორც-მატყლის ჯიში, რომელიც გამოყვანილია 1944-1960 წლებში. ცხვარი ჩრდილოეთ კავკასიური ჯიში გამოირჩევა დიდი ზრდით. ისინი თეთრი ფერისაა, მაგრამ შეიძლება იყოს პატარა ლაქები ყურებზე, ფეხებზე და უფრო მუქი ფერის ცხვირზე.

ამ ჯიშის საშვილოსნო იწონის 55-დან 58 კგ-მდე, ხოლო ვერძის მასა 90-დან 100 კგ-მდეა, მაქსიმალური კი 150 კგ. ყველაზე ხშირად, ეს ჯიში გვხვდება ჩრდილოეთ კავკასიაში, სომხეთსა და უკრაინაში. კიდევ ერთი უპირატესობა მისი მაღალი ნაყოფიერებაა. 100 დედოფალს შეუძლია 140 ბატკნის მოყვანა.

7. გორკოვსკაია, 80-130 კგ

შინაური ჯიში, რომელიც გამოყვანილი იყო ყოფილი სსრკ გორკის რაიონის კოლმეურნეობებში 1936-1950 წლებში. ეს საკმაოდ დიდი ცხოველებია: ვერძები იწონიან 90-დან 130 კგ-მდე, ხოლო დედოფლები - 60-დან 90 კგ-მდე. მათ აქვთ გრძელი თეთრი თმა, მაგრამ თავი, ყურები და კუდი მუქი.

გორკის ჯიში ითვლება ნაადრევად, სწრაფად იხდის საკვების ყველა ხარჯს, საკმაოდ ნაყოფიერი. ნაკლოვანებები მოიცავს მცირე რაოდენობით მატყლს და არაერთგვაროვან საწმისს.

6. ვოლგოგრადი, 65-125 კგ

ჯიში გამოჩნდა ვოლგოგრადის რეგიონში, რომაშკოვსკის სახელმწიფო ფერმაში, მეოცე საუკუნის 1932-1978 წლებში. ხანგრძლივი მუშაობის შედეგად მათ შეძლეს ცხოველების გამოყვანა სქელი თეთრი თმით, რომელიც იზრდება 8-10,5 სმ-მდე. ვერძიდან აგროვებენ 15 კგ-მდე მატყლს, საშვილოსნოდან კი 6 კგ-მდე.

ასევე აღსანიშნავია ხორცის ხარისხი. ვოლგოგრადის ჯიში. დედოფლები იწონიან 66 კგ-მდე, ხოლო ვერძები - 110-დან 125 კგ-მდე. ეს ჯიში გამოყვანილია ვოლგის რეგიონში, ურალში, ცენტრალურ რუსეთში.

ამ პირუტყვის რაოდენობა მუდმივად იზრდება, რადგან. მას ბევრი უპირატესობა აქვს: ადრეული მომწიფება, ნაყოფიერება, იძლევა უამრავ მატყლს და ხორცს, სწრაფად ეგუება დაკავების პირობებს, შეუძლია გაუძლოს ნებისმიერ ამინდის პირობებს და აქვს შესანიშნავი იმუნიტეტი.

5. დორპერი, 140 კგ

ჯიში გამოჩნდა 1930 წელს სამხრეთ ამერიკაში. იმ დროს სელექციონერები მუშაობდნენ ცხოველების მოშენებაზე, რომლებსაც გაუსაძლისი სიცხის არ შეეშინდებოდათ. შედეგი არის დოპერის ჯიში, რომლის წარმომადგენლებს შეუძლიათ წყლის გარეშე ცხოვრება 2-3 დღე და თავს კარგად გრძნობენ დაბალანსებული დიეტის გარეშე. და ამავე დროს მას აქვს კარგი პროდუქტიული თვისებები.

ეს არის ხორცის ჯიში, რომლის ამოცნობა შესაძლებელია სხეულის თეთრი ფერისა და შავი თავისა და კისრის მიხედვით. ზაფხულში, ცხოველები დაიღვარა, მატყლის ადგილები თითქმის არ არის, მაგრამ ეს არ არის მინუსი, არამედ უპირატესობა, რადგან. ამ ცხვრებს გაპარსვა არ სჭირდებათ.

დოპერის ჯიშის ცხვრები გამძლეა, მათი პირუტყვის რაოდენობა სწრაფად იზრდება (მშობიარობა - წელიწადში 2-ჯერ, ხშირად 1 ბატკანზე მეტი), საკვებისადმი მომთხოვნი არ არის, ძლიერი იმუნიტეტით. ზრდასრული ქალის მასა 60-დან 70 კგ-მდეა, ვერძისა კი 90-დან 140 კგ-მდე. ხორცი - შესანიშნავი გემოთი, კარგი სუნი აქვს.

4. ედელბაი, 160 კგ

ჯიში დაახლოებით 200 წლის წინ გამოჩნდა, მის შექმნაზე ყაზახი მწყემსები მუშაობდნენ. ისინი ცდილობდნენ შეექმნათ ცხვრის ჯიში, რომელსაც შეეძლო მოერგებოდა მომთაბარე ცხოვრების წესს: ის იყო გამძლე და უძლებდა არსებობის რთულ პირობებს.

ასე იყო ჯიშის ედელბაი, რომელსაც არ ეშინია არც უკიდურესი სიცხის და არც სიცივის, შეუძლია გაუძლოს სტეპის მწირი მცენარეულობით კვებით და ამავდროულად სწრაფად იმატებს წონაში. ისინი მიეკუთვნებიან მსუქან კუდიან ცხვრებს, ანუ სასის მახლობლად ცხიმოვანი საბადოებით.

ვერძი საშუალოდ 110 კგ-ს იწონის, ცხვარი კი 70 კგ-ს, მაგრამ ზოგიერთი ეგზემპლარი იმატებს 160 კგ-მდე. აძლევენ არა მარტო ხორცს, არამედ მატყლს, ცხიმიან, ცხიმიან რძეს. ნაკლოვანებები - ცუდი ნაყოფიერება და უხარისხო მატყლი, ასევე მგრძნობიარე ჩლიქები.

3. სუფოლკი, 180 კგ

ჯიშის ხორც-მატყლის მიმართულება. იგი გამოყვანილია ინგლისში 1810 წელს. მაგრამ მათ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვეს XNUMX საუკუნეში. შემდეგ დაახლოებით Suffolk ცნობილია მთელი მსოფლიოსთვის. ეს არის თეთრი ან ოქროსფერი ფერის დიდი ჯიში, რომელსაც აქვს შავი თავი და ფეხები.

ჯიში პოპულარული გახდა, რადგან. ისინი ადრე მწიფდებიან, სწრაფად იზრდებიან, აქვთ შესანიშნავი იმუნიტეტი. მათ იშვიათად აქვთ ფეხის დაავადებები, სწრაფად ეგუებიან სხვადასხვა პირობებს და აქვთ მაღალი შობადობა.

ცხვარი იწონის 80-დან 100 კგ-მდე, ხოლო ვერძები - 110-დან 140 კგ-მდე, ასევე გვხვდება უფრო დიდი ზომის ინდივიდები. ითვლება მსოფლიოში ერთ-ერთ საუკეთესო ხორცის ჯიშად. ხორცი - ცხვრის უსიამოვნო სუნის გარეშე, გემრიელი და მკვებავი.

2. არგალი, 65-180 მმ

ეს მთის ცხვარი ცხოვრობს ცენტრალურ და ცენტრალურ აზიაში, ახლა წითელ წიგნშია. არჩარ ითვლება ყველაზე დიდ ველურ ცხვარად, რომლის წონა შეიძლება იყოს 65-დან 180 კგ-მდე. არსებობს მისი რამდენიმე ქვესახეობა, მაგრამ ყველაზე დიდი არის პამირ არგალი. არგალი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის, ქვიშიანი ღიადან მონაცრისფრო-ყავისფერამდე. გვერდებზე მუქი ზოლები ჩანს. ისინი ღია სივრცეებში ცხოვრობენ.

1. ჰისარი, 150-180 კგ

ცხვრის კულტივირებულ ჯიშებს შორის ყველაზე დიდი ითვლება ჰისარის ჯიშიცხიმის კუდთან დაკავშირებული. ის არის ხორცის ცხიმიანი მიმართულება. ეს ცხვრები ხშირად გვხვდება ცენტრალურ აზიაში. მისი სამშობლო არის ტაჯიკეთი, სახელი მოდის გისარის ხეობის სახელიდან, რადგან. ამ საძოვრებზე იყო გატანილი.

რეკორდსმენი იყო ჰისარი ვერძი, რომელიც გამოჩნდა ტაჯიკეთის სსრ-ში 1927-28 წლებში, მისი წონა იყო 188 კგ. ასევე, დაუდასტურებელი ინფორმაციით, იყო ამ ჯიშის წარმომადგენელი 212 კგ. ეს არის გამძლე ცხვრის ჯიში, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს გრძელ ლაშქრობებს 500 კმ.